Vizitor
Vizitor
 | | Çomlek me mish | |
Për 4-5 persona
duhen:
• mish 500 gr
• qepë 1 kg
• hudhra 1
kokërr
• vaj 4-5 lugë
gjelle
• salcë 1 lugë
kafeje
• pak piper i
kuq
• uthull 3-4 lugë
gjelle
• kanellë, kripë,
piper i zi, 2 fletë
dafine
Pergatitja:
Çomleku zakonisht përgatitet me mish
viçi dhe me qepë të vogla sa një kokërr:
arre. Në mungesë të tyre, mund të përdoren
qepë të thata të prera në katërsh.
Copat e mishit skuqen në vaj të nxehtë sa
të krijohet kore e kuqe pastaj vihen në
tenxhere. Në yndyrën që ka mbetur nga
mishi, skuqen qepët dhe vendosen përbersit
e mishit, vihen në zjarr, shtohen
thelpinj hudhra, piper i zi, piper i kuq,
pak kanellë dhe shuhen me uthull. Pastaj
hidhet pak salcë domatesh, ujë dhe përzihen
me lugë druri. Në fund vihet kapaku,
anët e të cilit zihen me brumë ose përdoret
tenxherja me presion. Çomleku del
më i shijshëm kur përgatitet në enë balte.arena |
|
Thu 23 Mar 2023 - 2:31 nga 
